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十分之一的孩子患有味觉障碍

作者:隆荥卦    发布时间:2017-04-02 01:01:08    

作者Wendy Zukerman想象一个没有糖果味的孩子事实证明这可能非常普遍:在最近的一项研究中,几乎十分之一的儿童无法正常品尝他们的食物已知诸如此类的味觉障碍会导致饮食改变并且可能在肥胖中起作用澳大利亚悉尼新南威尔士大学的David Laing及其同事测试了432名年龄在8到12岁的儿童的味蕾每个人都被要求喝一系列含糖,盐,柠檬酸或苦味的水基饮料盐酸奎宁每次饮酒后,孩子们被要求指出他们认为最能描述味道的三张照片中的一张一张照片显示食物具有正确的味道,一个显示具有不正确味道的食物第三张照片总是显示一杯水,以防孩子们发现这种饮料无味对五种不同浓度的每种调味饮料重复该实验,总共制备40种饮料这些是以随机顺序给孩子们的在饮料之间,他们用水冲洗口腔如果儿童不能指出与该特定风味的五种不同浓度中的至少三种中的味道正确相关的照片,则认为该儿童患有味觉障碍令人惊讶的是,41名儿童--9.5% - 符合这一标准,其中近三分之二的儿童无法辨别出甜味味觉障碍可由多种疾病引起,包括贝尔麻痹,肾衰竭和糖尿病但Laing怀疑慢性中耳炎可能是导致儿童紊乱的原因上个月,韩国首尔庆熙大学的Seung Geun Yeo发现,42名儿童患有慢性中耳炎和难以辨别甜味和咸味的困难参与品尝的主要神经,称为chorda鼓室,在通往脑干的途中穿过中耳 Laing说,感染的炎症蛋白,病毒和细菌可以“咀嚼神经”并恶化味觉在他的研究中,特别容易受到耳部感染的澳大利亚土着儿童也比非土着儿童更容易患有味觉障碍 “考虑到孩子的年龄,很可能对他们来说,他们的味道损失是永久性的,”莱恩说这种疾病可能部分解释了儿童肥胖症的上升韩国的研究发现,患有味觉障碍的儿童比没有味觉障碍的儿童重根据Laing的说法,失去一种味觉会“大大”改变许多食物的味道,可能会导致饮食开关例如,不能欣赏甜味的儿童可能会转向高盐饮食南澳大利亚阿德莱德大学的BeverlyMühlhäusler说,失去味觉和儿童肥胖是“一个合理的联系”虽然高脂肪饮食和低活动水平是导致肥胖的主要原因,但味觉障碍可以解释为什么有些人更有可能选择那些糟糕的生活方式,她说但也有可能肥胖儿童易患耳部感染和随之而来的味觉障碍根据Yeo的说法,肥胖的人的耳朵周围有较厚的脂肪垫,而且正常个体的炎症蛋白质更多 - 这两个因素增加了耳朵感染的可能性期刊参考文献:Laing:Acta Paediatrica,DOI:10.1111 / j.1651-2227.2011.02292.x; Yeo:耳鼻咽喉头颈外科档案馆,DOI:10.1001 / archoto.2011.23关于这些主题的更多信息:

 

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